Geschiedenis van de Phoenix Brouwerij

Het is niet mijn bedoeling om hier een compleet overzicht van de geschiedenis van de brouwerij weer te geven. Onno Kleefkens heeft hier al een heel boek aan gewijd met de titel "Opvallend anders - De amersfoortse Phoenix Brouwerij 1873-1970). Mogelijk dat er ooit een uitgebreider exemplaar van dit boek komt, maar voorlopig moeten we het hier even mee doen. De cursieve tekst die hierna wordt weergegeven is overgenomen uit een jubileum uitgave van de brouwerij uit 1948.

De brouwerij industrie is vrijwel zo oud als de historie der mensheid. In Babylon, Assirië en het oude Egypte, bij de Germanen en de oude Finnen, overal vindt men bewijzen, dat het bierbrouwen, tot de eerste industrieën van de zich ontwikkelende mensheid behoorde. Het ligt niet op de weg van deze uitgave verder in te gaan op de interessante geschiedenis van het bier brouwen in de oudheid. Veel dichterbij ligt de geschiedenis van het bier in Amersfoort, waarvan de oudste gegevens bestaan uit een privilege, verleend door Graaf Willem van Henegouwen op 9 april 1326, op grond waarvan het Amersfoortse bier tolvrij in Holland ingevoerd mocht worden. Bij een dergelijk recht werd vastgesteld, dat buiten de wallen van Amersfoort, binnen een bepaalde afstand, geen bier gebrouwen mocht worden. Voorzover de historie van Amersfoort bekend is, staat wel vast, dat het bierbrouwen aldaar een belangrijke bron van inkomsten geweest is en de Amersfoorste bieren tot in België en Duitsland en ook in Friesland en Holland werden afgezet.  

Hieruit zien wij dan, dat onze Brouwerij die zich van de oprichting af op export heeft toegelegd, daarmede een oude traditie hoog houdt. De Phoenix Brouwerij heeft niet van het begin af die naam gedragen. De Brouwerij werd geheel nieuw gebouwd in het jaar 1873, op een terrein gelegen buiten de oude stad Amersfoort, naast het "Kalfsveld", dat geruime tijd daarna verder onbebouwd bleef. In die tijd waren in de omgeving van Amersfoort nog talrijke brouwerijen in bedrijf, welke thans allen zijn opgeheven. In Utrecht waren twee brouwerijen en bovendien in Amersfoort de Brouwerij "'t Klaverblad", waar men het brouwwater nog uit de gracht putte.  

Eerst in het jaar 1890 toen onze Brouwerij in andere handen overging, kreeg zij de naam Phoenix Brouwerij. Eerst na de vorige wereldoorlog, nadat in 1913 een grote verbouwing en modernisering plaats gevonden had, die de grondslag heeft gelegd van het tegenwoordige moderne bedrijf, heeft de Phoenix haar wieken wijd uitgeslagen. Door deze modernisering kon een product vervaardigd worden, dat niet behoefde onder te doen voor de kwaliteiten die door de andere moderne brouwerijen in Nederland en elders gefabriceerd werden. Verdere perfectionering op diverse gebieden vond successievelijk plaats en toen tenslotte tot de grote commerciële omzwaai besloten werd: specialisering op flessenbier voor het binnenland, beschikte de brouwerij over alle ervaring en kennis, welke nodig waren om een plaats te verwerven voor dat product, hetwelk door zijn kwaliteit die plaats ook heeft behouden.

Sedert 1895 gaat het Phoenix Export Bier naar alle vreemde werelddelen. Het is opvallend, dat de naam Phoenix een geliefde naam voor Brouwerijen is gebleken, waardoor in de meeste landen reeds "Phoenix-Brouwerijen" gevestigd zijn. Dientengevolge moesten wij voor ons Export Bier meestal een ander naam Kiezen. Wij noemen als meeste bekende merken: "Mill", "Klaver"en "Castle". Door dit alles neemt de Phoenix Brouwerij een geheel aparte plaats in tussen andere brouwerijen van betekenis in Nederland. Wij kunnen dus wel zeggen dat,dat diegenen, die indertijd die Brouwerij met de naam Phoenix benoemd hebben, daarmede een keuze gedaan hebben, die veel meer inhield dan zij toendertijd konden vermoeden.

En de rest kunt u elders lezen..............